海南丈母娘寄来的家乡特产，上海女婿还没拿回家就扔了：不敢尝试

益农达

我国幅员辽阔，美食文化源远流长，说起我国的美食，可能没有人有自信全部认识，海南有一种美食，就让上海王家生闹了笑话。

王家生和海南姑娘郭悠然是一对夫妻，郭悠然最近怀孕了，很多东西都吃不下，特别想念家乡美食。郭妈妈就寄了一些郭悠然爱吃的特产过来。东西一到郭悠然就赶紧让王家生去拿，结果王家生还没拿回家就扔掉了，还直说不敢尝试。

王家生去拿包裹时，靠近了闻发现里面传出一股恶臭，像是才踢完足球后，大脚丫发酵后发出来的味道，真是太酸爽。王家生以为是东西坏了，担心媳妇吃坏肚子，才把它扔掉了。

回家后，郭悠然听完王家生的诉说，一下子就哭出来了。原来她让妈妈带的东西，本身就是这个味道，因为这是海南黎族的特产，叫做鱼茶。这个鱼茶又叫作酸鱼，是把常见的福寿鱼、歪嘴鱼等高山淡水鱼处理干净后浸泡入味，然后清洗晾干，再把煮好的干饭和鱼肉一起搅拌均匀，加上姜片大蒜，再腌制做成的一种传统美食。

鱼茶需要发酵后才能食用，而发酵后的味道闻着臭吃着香，而且发酵的时候越长，味道越香醇。它对食材和做法的要求都很严苛，用的是海南当地的熟稻米，其制作过程都很讲究，腌制时也必须完全密封，是海南高山地区人们常吃的一种传统食物，已经流传上百年。

鱼茶属于小众美食，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人碰都不想碰。就连海南本地人，吃过鱼茶的人也不算多。它可以分为湿鱼茶和干鱼茶两种。湿鱼茶是新鲜的鱼肉铺上稀饭，而干鱼茶则需要把鱼晒干再密封。虽然它叫鱼茶，但是跟茶叶没有关系，更像是日本的寿司，甚至被称之为寿司的老祖宗。

黎族是海南岛最早的居民，他们住在靠近河流的山区，靠山吃山，喜欢吃大米，但是吃不完会浪费，所以他们才研发了鱼茶肉茶这样的风味小吃，可以更好地保管食物，让它们不会变质。也正因为如此，鱼茶成为黎族最具代表的美食之一，也是招待客人的美味佳肴。

当然，很多黎族人也不吃鱼茶，尤其是现在条件越来越好，大家更喜欢吃新鲜的食物，而不是腌制食物，鱼茶就越发小众，有时候想吃了买都买不到。郭悠然以前也不爱吃鱼茶，只是怀孕后口味变了，就特别想吃这个，所以央求妈妈给自己做一些，没想到自己还没闻到味儿，就被老公扔掉了，怪不得她都气哭了。

不知道你吃过鱼茶吗？喜欢吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）

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