俗话说：寒露一碗汤，不用医生开药方！分享4道养生汤菜做法

凯爷

俗话说：寒露一碗汤，不用医生开药方！寒露节气作为24节气，秋季的最后一个重要的节气，此时天气干燥，气温逐渐转凉，如果不注意节气的饮食调整和生活起居，继续穿着短袖短裤，食用冷饮，或者是辛辣刺激性食物。那么你很有可能会患上“风寒感冒”，同时上呼吸道和咽喉炎也会随之而来。而这一切其实都是因为身体的阴阳不平衡。没能及时增减衣物，顺时节调整饮食导致的。

那么中医养生告诉我们：春夏养阳，秋冬养阴！秋季饮食应当主要以“滋阴润肺”为主，这样可以化解秋季的燥热，干燥，避免因为季节气候的因素，伤及身体的肺阴，例如可以适当的多喝一些“养生汤”。比如以下四种：

1：南瓜兔肉汤
步骤一：准备食材：兔肉300克，南瓜200克，香菇30克，葱段，姜片，蒜末各5克，料酒10克，盐6克，白糖4克，味精少许。
步骤二：兔肉洗净，切小块，汆水，南瓜洗净切块，香菇泡发，去根蒂，切片。
步骤三：锅烧热，倒入食用油烧开，放入兔肉，葱段，姜片，蒜末炒至变色，烹入料酒，加适量水煮30分钟，下入南瓜块，香菇片再煮15分钟，加入剩余调料调味即可。

营养解析：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体新陈代谢，促进身体造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊疗效。

2：银杏雪耳鹌鹑蛋汤
步骤一：准备食材：干银耳30克，银杏50克，鹌鹑蛋50克，枸杞少许。盐料酒各5克，味精胡椒粉少许。
步骤二：银耳泡发后，撕成小朵，焯水待用。银杏洗净，焯水待用，鹌鹑蛋煮熟待用，枸杞洗净。
步骤三：开火锅烧热，倒入适量的清水煮开，放入银耳，银杏，枸杞煮熟，加入鹌鹑蛋，盐，料酒煮开，加入味精，胡椒粉即可。

营养解析：由银耳鹌鹑蛋等为主料，有滋阴润肺，养胃生津，清热解毒，通便止血等效果。适宜口干舌燥，大便秘结，咳血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

3：红枣牛尾汤
步骤一：准备食材牛尾300克，红枣40克，香菇30克，鞭笋少许。盐5克，老抽料酒10克，味精胡椒粉少许。
步骤二：牛尾洗净切段，放入沸水中，加入料酒汆水备用，红枣洗净去核，香菇泡发洗净去根蒂，切片，鞭笋去皮，洗净，切斜段。
步骤三：将牛尾放入高压锅中，加水2000克煮40分钟，打开盖放入红枣，香菇，鞭笋，一起煮15分钟，加入盐，味精，胡椒粉调味即可。

营养分析：牛尾性味甘平，富含胶质，多筋骨少膏脂，风味十足，能益气血，补精髓，强体魄，滋容颜。此方还可以，养肝暖胃，益气生血。

4：雪耳莲子羹
步骤一：准备食材：干银耳25克，莲子50克，枸杞少许，冰糖20克，盐少许。
步骤二：干银耳涨发好，撕成小朵，莲子用清水泡软，枸杞洗净。
步骤三：锅加热开火，倒入适量清水煮开，放入冰糖熬成汤水，放入银耳，莲子，枸杞煮30分钟，加盐调味即可。

营养解析：银耳是滋阴润肺的佳品，特别适合在秋季肺燥痰多时食用。这道美食羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。具有：养阴润肺，生津整肠之效，也有润肺养胃，美容养颜的功效，特别适合女性朋友食用。

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