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即将三伏天,八道营养炖汤要常喝,清热凉血除燥气,解暑又开胃

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发表于 2023-6-26 12:01:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,这里是邱哥说美食,进入六月份下旬以后,我们距离夏天最难熬的阶段“三伏天”越来越近了。作为一个家喻户晓的节气,三伏天不仅炎热多雨,气温高,而且空气流通特别差,燥气也特别重。所以,加上现在盛行“龙舟雨”,所以,现在每天都晴雨不定,忽雨忽晴,因此,现在几乎每一天都是湿热交替、闷热难耐的天气,不仅让人非常难受,而且容易热气上火,甚至中暑。所以,在即将迎来三伏天的情况下,建议大家除了需要多喝水补充水分之外,还需要常喝八道顺应时节的营养炖汤,不仅可以清热凉血除燥气,而且解暑好喝又开胃,越喝越健康。接下来,我分享一下这八道营养炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。


一、莲藕玉米排骨汤

食材准备:莲藕、玉米、胡萝卜、排骨、红枣、姜片、葱段、葱花。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把莲藕和胡萝卜去皮,清洗干净,接着分别切成小块,放入炖锅中,然后将玉米清洗干净,也切成小块放入,再倒入适量的清水。
3.最后往炖锅中加入几颗清洗干净的红枣,放入一块姜片,然后倒入适量的清水。
4.最后隔水炖煮三个小时,再加入一小勺食盐调味,撒入一把葱花,即可出锅开吃。


二、山药苹果排骨汤

食材准备:排骨、山药、胡萝卜、苹果、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把山药和胡萝卜去皮,清洗干净,然后分别切成小段,放入炖锅中,接着用食盐搓洗干净苹果,再切成小块一起放入。
3.最后往炖锅中加入几颗清洗干净的红枣,再倒入适量的清水,加入一块姜片,接着隔水炖煮一个半小时,然后加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。


三、山药绿豆排骨汤

食材准备:山药、绿豆、莲子、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.绿豆需要提前浸泡一个小时,然后和莲子一起清洗干净,再倒入炖锅中,接着加入一块姜片备用。
2.将排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,也倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮一个小时,再将山药去皮,清洗干净,接着切成小段,也放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖煮一个小时后,加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。


四、玉米马蹄排骨汤

食材准备:玉米、马蹄、红枣、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.将排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入姜葱和料酒去腥,煮开以后,撇掉浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.马蹄去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着将玉米切成小块,再一起放入炖锅中。
3.然后清洗干净红枣,再和姜片一起放入,接着倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时,最后加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。


五、番茄玉米排骨汤

食材准备:玉米、番茄、山药、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.排骨剁成小段,然后清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净玉米,然后切成小块,放入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
3.然后将山药去皮,和番茄一起清洗干净,再分别切成小块,放入炖锅中,继续再炖煮一个小时。
4.然后加入一小勺食盐调味,再撒入一把葱花提鲜,即可出锅开吃。


六、五指毛桃猪骨汤

食材准备:五指毛桃、猪骨、淮山片、茯苓、莲子、芡实、薏仁、蜜枣、姜片。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净五指毛桃、莲子、芡实、茯苓、薏仁和淮山片,然后一起倒入炖锅中,薏仁需要提前热锅不放油炒干,去除湿热。
3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。


七、淮山玉米猪骨汤

食材准备:淮山、玉米、猪骨头、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把淮山去皮,然后和玉米一起清洗干净,再分别切成小块,放入炖锅中,接着加入一块姜片,倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入一小勺食盐调味,继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。


八、苦瓜黄豆猪骨汤

食材准备:猪骨头、黄豆、苦瓜、蚝干、红枣、姜片。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,煮开以后,把浮沫撇掉,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.黄豆需要提前浸泡一个小时,然后和红枣一起清洗干净,放入炖锅中,红枣需要去核,接着用食盐搓洗干净苦瓜,再去除瓜瓢,切成小块,放入炖锅中。
3.最后清洗干净蚝干,然后和姜片一起放入炖锅中,接着加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。

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