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主人是位布衣老者,指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情,需知时节、懂水土,更要惜缘。案上的茶器各有故事:粗陶盖碗来自景德镇的老匠人,青瓷公道杯是旅途中偶然所得,连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐,看热水注入时茶叶舒展的姿态,听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香,话题随茶汤渐浓,最后都化作唇边回甘。

茶过三巡,有人临窗写几笔书法,有人静静翻着茶经,老者则在茶案前重新布席。原来品茶从不是目的,而是借一片叶子的滋味,寻回生活本该有的从容与专注。
/>  大理有名普洱茶,作为中国十大名茶之一,普洱茶的主要加工地和集散地就在大理。  普洱茶本身就是一部悠久的历史,其渊源可追溯到三国时期,民间有“武侯遗种”之说(即诸葛亮),至今已有1700多年,主产于西双版纳、怒江、凤庆等地。采茶除了要采拮嫩茶之外,采茶的时间很有讲究,早采的茶带着露水,味道不香,要在早上10时以后才能采,此时太阳已将茶叶上的露水晒干,这时茶香四溢,所采的茶才会具有恒久的陈香。野生陈年普洱茶有其独特的加工工艺,要经过杀青、揉捻、干燥、堆积等几道工序后,方成为普洱毛青,又称毛茶,毛茶制作后,又有“熟茶”和“生茶”之分,经过堆闷转熟的,称之为“熟茶”,再经过3`~5年时间的贮放,待其味质稳定,便可饮用,自然转熟则需5~8年,韵味更加醇厚悠久,能留住太阳的味道、大山的纯朴和茶叶纯天然的芳香。  普洱茶品质优良,香气醉人,最可喜的是还具有美容窈窕之功效,药用价值极高,被侨胞、港澳台胞当做保健养生的妙品。但若论“品”茶,品普洱茶就要品其固有的






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