用岭南风土谱命运长歌

半夜查水表

《珠江人家》海报。
图片由出品方提供
卢 蓉
■编者按
由高满堂任总编剧，吴斌执导，杨烁、张翰、郭晓婷等领衔主演的年代传奇大剧《珠江人家》，在央视一套黄金档和广东卫视先后播出，成为近期影视热点。剧中以陈氏三兄妹为代表的中华民族优秀青年在历史进程中的觉醒与奋战，中医药、粤菜、粤剧等折射出的岭南文化的博大精深，获得许多观众点赞和好评。该剧的深刻主旨和艺术创新，也引起业界众多专家学者的高度关注。
近年来，广东戏曲电影屡现佳作，粤剧电影连续四年在中国电影金鸡奖上获得“最佳戏曲片”提名。其中，《南越宫词》获第34届中国电影金鸡奖“最佳戏曲片”奖项。在刚刚公布的第36届金鸡奖获奖名单中，粤剧电影《谯国夫人》获得“最佳戏曲片”奖项。本期文艺评论刊发《珠江人家》《谯国夫人》等作品相关评论，敬请垂注。
正在央视一套黄金档热播的粵产大剧《珠江人家》，用年代传奇剧的经典家国模式让人物命运与时代波澜同频共振，戏剧情节同岭南地域文化、岭南人文气质交相激荡，给荧屏带来久违的粤式浪漫豪情。全剧不仅场景设计、细节制作对上世纪岭南风貌进行精准生动的复刻还原，还开创性地将粤剧、粤菜、粤药等传统文化的“形”和“魂”嵌入剧情，为观众呈现了一幅多姿多彩、层次丰富的岭南人文画卷。
借个人际遇折射行业演变轨迹
《珠江人家》以国民党发动“四一二政变”为开篇背景，身为佛山地下党组织成员的陈氏夫妇英勇牺牲，遗留下三兄妹，陈山河、陈卫、陈立夏分别流落进入了粤药、粤菜、粤剧行业，在家国共历的血与火的洗礼中，三人开启了远未意识到的人生巨变。
三位主角身上鲜明的岭南人性格与跌宕的人生起伏，同时也折射了三个行业的历史轨迹：大哥陈山河勤劳敢闯，小小年纪撑起整间药铺，进了大药铺当学徒后大胆破除偏见，引入西药，研究中西合璧的救人之术。在其成长过程中，作品广泛呈现了岭南中药药材的炮制和应用技术，展现了中西药业的交流、碰撞与融合。二哥陈卫性格桀骜但聪明好学，在广州大酒家当学徒过程中不断尝试新的烹饪方法，集各家所长鼎故革新，推动了粤菜体系的创新发展。他与食评人谭耀亨一波三折的斗法过程，既是锤炼人品，也从侧面反映了粤菜在历史演变中不断吸收各地精华，百炼业成的底蕴。天真浪漫的小妹陈立夏长大后成为粤剧摘星女班当家刀马旦，大刀阔斧为剧团引入电灯、电影等新技术，丰富了舞台表现，受到戏园观众的欢迎。在时代变革中，她打破陈规，努力推进男女合班，冒着生命危险帮助共产党进行革命活动，这个人物身上集聚了岭南女性敢想敢做的开拓精神。
用心传承绚烂多姿粤韵神髓
与剧情相辅相成的文化线索是全剧颇具匠心的部分。剧组对粤菜制作工艺的拍摄精益求精，努力还原真实，菜品拍摄赏心悦目，选取的粤剧唱腔激昂多变，造型优美，对岭南传统中药的制作过程讲述一丝不苟，精致画面能迅速激发观众对传统文化的兴趣。据导演吴斌介绍，为了精准再现粤剧、粤菜、粤药三个大型行业，剧组专门从广东请来行业专家跟组指导拍摄，及时提出意见和建议。为呈现粤菜的精美，剧中所有菜品都是请广东大厨亲自赶赴横店指导制作，剧中共计展示粤菜粤点近600道，甚至研发复原了“妈姐菜”等传统菜系。
除了用画面表现传统粤菜、粤药、粤剧的质感和魅力，故事把人物成长和世事沧桑灌注其间，让传统文化的“神髓”不止于做好一道菜、制好一味药、演好一出戏，更在做好一个“人”，由此传递出强烈的文化自觉与文化热爱。在故事中，主人公对粤剧、粤菜、粤药立业规矩的领悟，成为了人物成长阶段的重要历练。剧中，陈山河被生药铺老板收留后，因无知将鲜橘皮混入干橘皮中充数，犯了行业大忌，被师傅怒骂要赶出药铺，陈山河得以牢记药业坚守诚信、严谨制药的祖训。陈山河学会了炮制中药，中药也炮制了他的人生。陈卫初进广州大酒家当学徒时，不服气被安排从最低层的水台做起，比拼刀功遭遇惨败后认识到自己的肤浅，自此发愤用功磨砺厨艺与心性，成长为粤菜厨师行业的佼佼者。陈立夏危急关头用一出《宝莲灯》将家国恩仇融合到了一起，激越婉转的粤剧唱段升华了故事主题……种种传统技艺传承的文化精髓被提炼和演绎得清晰生动。那些用人生灌注其间的粤菜烟火、粤药工艺，还有粤剧勾脸，让观众看见了一个可爱可敬的岭南。
海纳百川勇攀创作高峰
岭南地区在历史上一直是对外交流的重要门户，岭南人敢为天下先、乐观进取、务实变通的精神气质也造就了粵产电视剧醒目的文化标识。从上世纪八九十年代的《公关小姐》《外来妹》《情满珠江》《英雄无悔》《和平年代》，到新世纪以来《故乡的云》《追梦》《太行之脊》《绝密使命》等一大批电视剧从岭南大地汲取丰富营养，用深厚的历史积淀和兼容并蓄、务实进取的传统，形成了中国电视剧史上赫赫有名的“粤派”电视剧创作高峰。其中，粤语系列剧《外来媳妇本地郎》迄今已经播出四千余集，成为国内播出时间最长、集数最多，经济效益和社会影响俱佳的长寿剧，生动体现出岭南文化海纳百川的发展性和生命力。
在影视产业迈向高质量发展的今天，《珠江人家》用可贵的文化自信和文化自觉，继续发掘地域优势资源，结合深厚底蕴推动岭南文化在新时代创造性转化、创新性发展。希望进取而包容的岭南之风长空浩荡，粤派电视剧繁茂常青。
（作者系中国传媒大学戏剧影视学院教授）

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