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主人是位布衣老者，指尖捻起茶匙的动作轻如拂尘。他总说茶有性情，需知时节、懂水土，更要惜缘。案上的茶器各有故事：粗陶盖碗来自景德镇的老匠人，青瓷公道杯是旅途中偶然所得，连竹制茶则都透着经年摩挲的温润。

三五茶客围坐，看热水注入时茶叶舒展的姿态，听壶盖轻响如自然私语。从明前茶的鲜爽聊到岩茶的岩骨花香，话题随茶汤渐浓，最后都化作唇边回甘。

茶过三巡，有人临窗写几笔书法，有人静静翻着茶经，老者则在茶案前重新布席。原来品茶从不是目的，而是借一片叶子的滋味，寻回生活本该有的从容与专注。
　　在以后的日子里，我辗转于谋生的途中，在农家小院、在小饭馆、在宾馆的宴席上，我都偶尔吃到这种天然绿色无污染的野菜，一开始有畏惧心理，后来开始尝试着吃，许是现在荤腥油腻吃多了，感到树头菜的苦凉鲜香很对自己的胃口，而且再也没有吃过后头晕目眩的症状了，竟渐渐喜爱起来，竟至于每个春天上饭馆，我都要点上一盘树头菜。